У сучасному світі є безліч спеціальних побутових приладів, які допомагають готувати смачну їжу для себе і своєї сім'ї. Багато пристроїв працюють майже автоматично, мають більшу кількість режимів і способів приготування продуктів, що робить можливим приготування будь-яких страв. Найчастіше кулінарові навіть не потрібно стежити за часом готування, а за різноманітність раціону відповідатимуть рецепти і вбудовані програми обробки продуктів.
Що вибрати між аерогрилем і духовкою? Обидва прилади можуть існувати на одній кухні, але чому ж варто віддати перевагу?
Аерогриль
Аерогриль - прилад для приготування їжі. Готуються страви в ньому з використанням принципу циркуляції. Для обробки продуктів використовується гаряче повітря.
Аерогриль підходить для готування низькокалорійних страв. Їжа не контактує з маслом і жирними речовинами в процесі нагрівання, варіння, смаження. Це робить приготоване корисним і не менш смачним.
Гриль впоратися з запіканням м'яса, варінням супів, гасінням, засушіваніем фруктів і овочів. Більш того - гриль допоможе стерилізувати банки для солінь. Цей факт робить його ще більш корисним предметом в господарстві, адже принцип його роботи значно спростить процес засолювання заготовок на зиму.
Аерогриль споживає малу кількість електроенергії. Це пов'язано з принципом його роботи, що дозволяє проганяти раз нагріте повітря по кілька разів і використовувати меншу кількість нагрівачів. Також прилад досить компактний. Купуючи такий, кулінар отримує прилад для виготовлення майже будь-яких страв, і при цьому він не займе більше місця, ніж звична на кухні мікрохвильовка.
Духовка
Духова шафа, або духовка - прилад для приготування запеченої їжі, випічки. Обробка продуктів в духовій шафі також відбувається з використанням принципу циркуляції повітря. Усередині шафи гаряча повітряна маса розподіляється за допомогою вентиляторів, розташованих рівномірно по верхній стінці шафи. На деяких моделях розподіл відбувається також по бічних і нижньої стінки. Такі прилади зазвичай коштують значно дорожче.
Розподіл повітряної маси рівномірно допомагає страві запектися рівномірно, прогріваючись з усіх боків однаково.
Духові шафи бувають залежними - вбудованими в плиту (прилад з декількома варильні панелями), і незалежними - вбудовуваними окремо від варильних панелей.
Духовка дозволяє не тільки випікати хлібобулочну продукцію і запікати м'ясо / рибу, а й готувати супи (наприклад, борщі), гарніри, підходить для гасіння і припускання.
Сучасні пристрої працюють від електрики. Споживають вони значно меншу кількість енергії, якщо плити або навіть холодильник. Зустрічаються і моделі, що працюють від газу.
що спільного
Що духову шафу, що аерогриль виконують кілька схожих функцій. наприклад:
- Дозволяють готувати запечені і смажені страви, а також гарніри, супи, засушувати фрукти і ягоди та ін.
- Негабарит. Вони займають мало місця на кухні, при цьому здатні повністю замінити плиту.
- Існують моделі, що володіють таймером. Кулінарові не потрібно стежити за температурою і тривалістю приготування страви - по закінченню таймера пристрій відключається.
- І те, і інше пристрій вимагає використання спеціальної термостійкої посуду. Перед використанням потрібно переконатися, що обрана начиння витримає встановлену температуру. Небажано використовувати пластик, навіть якщо він характеризується як термостійкий.
Підходить кераміка, метали (чавун, алюміній), вогнетривке скло.
Таким чином, основні функції та подібності приладів роблять їх практично аналогічними у використанні на перший погляд. Про те, чи можна назвати їх взаємозамінними, піде мова далі.
У чому полягає різниця
Безумовно, в аерогриля і духовки є сила-силенна відмінностей крім подібностей. Так наприклад:
- Далеко не всі моделі духовок оснащені таймером, в той час як аерогрилі - завжди. В цьому плані гриль значно зручніше, адже людині не потрібно стежити за температурою всередині приладу і часом. Також не кожен духову шафу володіє вбудованими програмами приготування, що також дещо ускладнює процес використання.
- Також не кожна модель духовки оснащена можливістю самоочищення. Грилі можуть відмиватися самі - для цього потрібно залити в чашу воду і встановити спеціальний режим. Шафа ж доведеться вичищати вручну, за допомогою використання різних миючих засобів.
- Духова шафа вимагає обов'язкового додавання масла або жиру в блюдо. Інакше приготоване неодмінно підгорить, згорить і просто висушив.
- Аерогриль не дозволить людині приготувати більше однієї страви. Духова шафа зазвичай володіє декількома рівнями, на які можна закріпити деко.
- Духова шафа, власне, виконаний у формі шафки - він має дверцята, щільно закривається. Дверцята і стінки нагріваються, але не критично. В цей же час скляна чаша повітряного гриля нагрівається сильніше встановленої температури. Це проблематично, коли в будинку знаходяться маленькі діти або не дуже досвідчені дорослі.
Отже, у використанні і принципах роботи двох приладів є деякі відмінності.
Що краще?
Що ж краще для кухні сучасної людини? Однозначно сказати точно не можна.
Людині, якій потрібно щодня готувати їжу, яка любить пробувати нові рецепти, краще вибрати гриль. Прилад невеликий за габаритами, споживає мало енергії і простий у використанні. Найчастіше його навіть не потрібно мити - в сучасних моделях функція самоочищення працює на ура.
А ось сімейній людині, якій необхідно готувати кілька порцій страв одночасно, духова шафа припаде до душі. Сучасна модель з таймером не залишить байдужим; конструкція, що захищає корпус від перегріву, допоможе уберегти від опіків маленьких дітей.
Вибір між пристроями проводиться суто суб'єктивний. Конкретної оцінки та присудження звання кращого ніхто дати не в силах. Незважаючи на схожість в принципах роботи, ці пристрої все ж мають різну спрямованість.
